Les thés du Palais des Thés sont achetés directement auprès des planteurs et des fermiers et font l’objet d’une sélection par ses experts La Chine, l’Inde, le Japon, Taïwan, le Népal et Sri Lanka sont les principaux pays d’origine représentés au sein de la sélection du Palais des Thés.
Palais des Thés vous propose une sélection unique de thés de qualité que vous retrouverez par types de thés, par origines, mais aussi par parfums.
Les thés parfumés sont idéals si vous découvrez le thé. Palais des Thés possède un savoir-faire unique dans la création des recettes parfumées qui ont su séduire nos clients au fil des ans, telles que le thé du Hammam et le thé des Moines.
(découvrez notre sélection de thé bio >> en bas de page)
Thé d’Inde
Le « champagne » du thé Le Darjeeling, à cause de son prix très élevé, est un thé réservé à l’exportation
L’Inde est, devant la Chine, le plus important pays producteur de thé au monde. Le thé indien est très différent d’une région à l’autre (Darjeeling, Assam, Nilgiri…), en raison d’environnements très différents et de la variété des types de théiers utilisés d’une plantation à l’autre. Les meilleurs thés indiens sont sans conteste, les thés de Darjeeling.
Thé du Japon
Le thé japonais est exclusivement du thé vert. Contrairement aux autres thés verts, le thé vert japonais subit une torréfaction spéciale, avec de la vapeur d’eau. Les principaux thés japonais sont les Sencha, Bancha, Tamaryokucha et Gyokuro. Certains thés du Japon sont préparés avec un luxe de soins dont seuls les japonais sont capables.
Thé de Chine
Le thé de Chine est surtout produit dans les régions du centre et du sud. Non seulement, la Chine produit la plus vaste palette de thés au monde, mais elle propose chaque année des grands crus qui font le bonheur des amateurs. Le thé chinois est le résultat d’un climat moyennement humide et de pluies bien réparties toute l’année.
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- Thé du Hammam – Inspiré d’une recette turque à base de thé vert, le Thé du Hammam est un mélange fruité qui évoque l’Orient qui parfument le hammam : rose, datte verte, fruits rouges et fleur d’oranger. Il est agrémenté, dans la plus pure tradition orientale, de pétales de fleurs
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- Le Thé des Amants est un thé noir épicé et fruité. Chaleureux et voluptueux, il évoque la pomme, l’amande, la cannelle, la vanille et le gingembre…
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- Le montagne Bleue. Un délicieux mélange de thé noir, de miel, de lavande, de fraise, de bleuet et de rhubarbe.Préparez le Montagne Bleue en toute simplicité avec nos sachets mousselines !- Feuilles de thé entières - Prêtes à l’emploi - Pratiques au bureau
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- Création exclusive de Palais des Thés, le Thé des Sources est un thé vert à la menthe rehaussé d’une pointe de bergamote. Il est parsemé de pétales de rose et de bleuet : Frais et désaltérant !
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- Le Pu Erh est réputé dans la pharmacopée chinoise pour ses qualités médicinales. Il est censé faire baisser le taux de cholestérol et dissoudre les graisses, aider à la digestion, aider à la circulation du sang
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- Grand Jasmin Chun Feng est des meilleurs thés verts au jasmin. Les fleurs ont quasiment toutes été retirées et la concentration en bourgeons est élevée. Une base de thé remarquable, qui permet à l’arôme du jasmin de s’exprimer entièrement au bout des trois minutes d’infusion.
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- Le Thé des Alizés est un délicieux thé vert agrémenté de pétales de fleurs et subtilement parfumé avec des morceaux de pêche blanche, de kiwi et de pastèque. Agrémenté de pétales de fleurs, il se déguste aussi bien chaud que glacé.
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- Grand jasmin bio est un thé vert de Chine issu de l’agriculture biologique parfumé au jasmin. Origine :province du Zhejiang. Des fleurs de jasmin d’origine agro-biologique et un excellent thé vert cultivé dans les mêmes conditions donnent ici naissance à un merveilleux thé au parfum délicat. Pour ne pas donner d’amertume à l’infusion, toutes les fleurs ont été retirées une à une à la main.
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- Le Sencha Ariake est un thé vert japonais fleuri. Une bonne initiation aux Sencha. Produit dans la province de Kyushu, le Sencha Ariake est le plus doux des grandes qualités de Sencha. A la fois doux et tonique, il est idéal le matin.
Le thé fumé est un thé dont le procédé de fabrication est identique à celui d’un thé noir classique. Cependant, à l’issue du roulage, les feuilles sont légèrement grillées sur une plaque de fer chaude puis disposées au dessus d’un feu pour obtenir le fumage. Les thés fumés sont une spécialité de la province chinoise du Fujian.
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- Le Thé du Tigre est un délicieux thé fumé originaire de Taïwan. La feuille est superbe et la fumigation est faite dans les règles de l’art. Une fois récoltées et transformées en thé noir, les feuilles sont légèrement grillées sur une plaque de fer chaude, puis disposées sur des claies de bambou au-dessus d’un feu d’épicéa pendant de longues heures. Le Thé du Tigre est certainement le plus fumé des thés fumés et aussi l’un des préférés des amateurs.
Thé BIO
Thé BIO signifie que le thé a été manufacturé dans une plantation ayant obtenu une certification agriculture biologique. En France cette certification pour nos thés BIO prend la forme du label AB. Dans les pays producteurs de thé, la notion d’agriculture biologique est encore peu répandue, ce qui ne signifie pas que les plantations non certifiées ne produisent pas le thé dans de bonnes conditions.
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- DARJEELING TonSONG BIO F.T.G.F.O.P.1 Très beau Darjeeling d’été, issu d’un jardin particulièrement réputé pour son souci de respecter l’environnement. On retrouve toutes les caractéristiques gustatives des récoltes d’été : saveur de fruit mûr et complexité aromatique. Origine : Inde, Darjeeling d’été
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- Ce Pu Erh présente toutes les caractéristiques d’un vieux thé : le bouquet animal et cuir des jeunes Pu Erh s’est mué en notes plus terreuses et plus complexes, la cave en terre battue, le cellier et le bois très humide sont quelques-unes des évocations qui viennent à la dégustation. Une belle expérience des vieux Pu Erh noirs ! Origine: ferme Bai Yun Shan, province du Yunnan, Chine
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- thé bio lapsang souchong: Thé noir fumé de Chine issu de l’agriculture biologique. Ferme Xu Xing Shan, province du Zhejiang. Thé noir, fumé au dessus d’un feu de racines d’épicéas, selon la technique chinoise. Très agréable pour accompagner un petit déjeuner salé.
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- Grand jasmin bio est un thé vert de Chine issu de l’agriculture biologique parfumé au jasmin. Origine :province du Zhejiang. Des fleurs de jasmin d’origine agro-biologique et un excellent thé vert cultivé dans les mêmes conditions donnent ici naissance à un merveilleux thé au parfum délicat. Pour ne pas donner d’amertume à l’infusion, toutes les fleurs ont été retirées une à une à la main.